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出外用餐總是覺得各人吃太多，回家量體重又胖了好幾千克，相信這是許多外食族的心聲。根據最新研讨，餐具尺寸其實與食量有關，發現研讨受試者在餐廳吃飯時若應用大號的刀叉，進食量明顯比應用小號刀叉的主人還要少。
猶他大學（University of Utah）研讨人員在一家義大利餐廳進行實驗，提供用餐顧客兩套大小差别的刀叉器具，結果發現應用大刀叉的主人，進食量較應用小號刀叉的人還要少。
研讨人員洩漏表現，外出用餐的人除了想大吃一頓外，還會透過用餐環境、氣氛等外延成分來滿足內心需求，所以會有進食量差異的現象，即是因為視覺差異的關係。當應用的刀叉越大，雖然進食量並未幾，但因為大腦接受到視覺差異的訊息，讓人產生「我已經飽了」的感覺。
研讨人員接著洩漏表現，此項研讨目前僅適用於外食族，尚無法推論至想在家用餐的減肥族。研讨也強調，減肥除了靠飲食牽制外，還可以透過感官牽制達到抑制食量的造詣。
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