〈吃對了 你也能瘦〉 香蕉含色胺酸 正確吃真的能瘦
記者／洪素卿
最近香蕉盛產、價格下滑，為了幫助蕉農，很多人掏腰包買香
蕉，不過全數怕胖的美眉，擔心熱量高不敢多吃。但事實上，不僅日本女星深田恭子曾靠早餐吃香蕉減重法，3個月瘦了12公斤，醫師也暗示，香蕉含有色胺酸，
或者擡舉滿足感；要是把香蕉當成代餐，正確操縱香蕉成為熱量管教的器材之一，吃香蕉不僅不發胖，也能減重。
早餐吃香蕉 日星深田恭子瘦身
日
本女星深田恭子將早餐換成「香蕉加一杯開水」，共同每天提前入睡，3個月的時間瘦了12公斤，一度引起香蕉減肥風潮。事實這是怎麼做到的？肥胖醫學會蕭敦
仁醫師暗示，跟其它水果對照，香蕉的熱量其實不算低，以一根中型香蕉大約相當於3份水果來看，而1份水果的熱量60卡計算，1根香蕉的熱量有可能達到
180大卡，與芭樂等其它水果相較，熱量真的不低。
香蕉熱量高 但色胺酸有飽足感
既
然熱量不低，為什麼香蕉能夠減肥？蕭敦仁認為，可能與香蕉裡面的色胺酸有關。他暗示，色胺酸進入身體後，或者轉化成血清素，血清素或者擡舉滿足感。也因
此，與同樣熱量的食品對照，吃香蕉可能有相對高的飽足感，加上其中又有很多果膠以及炊事纖維。也因而，要是用來當作代餐、替代原本的餐食，確實或者減少熱
量攝取。
比如，早餐本來固定要吃一碗稀飯，這碗稀飯的熱量可能跟一根香蕉差未幾，可是吃稀飯的血糖升得快、還不到午夜就餓了，但以開水加香蕉、卻或者滿足比較久，相對降服食慾。
採用這個減肥法並共同早睡（目前已經曉得睡太少複雜發胖），也因而更能行進減重的效益。
重點還是要留神總熱量管教，午飯跟晚餐不能過量，這樣伎倆達到減重的成果。
肥胖醫學會曾漢棋醫師暗示，很多人原本早餐就吃得少，香蕉加開水替代早餐，能夠低落的熱量不是很高，建議或者用在替代晚餐的一全數，但同時要酌加其它食品、防備熱量過低。
由於香蕉的鉀含量不低，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅特別揭示，腎臟病患者切記不能過量攝取。
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jul/31/today-health1.htm
〈安康小叮嚀〉安康鉀蔬果 幫你留住肌肉
對於隻長脂肪、留不住肌肉的康年男女來說，香蕉中的鉀有可能還能幫忙留住瘦肌肉！ 一篇刊載在美國臨床營養期刊上的研讨，觀察348名、65歲以上康年男女尿液中的鉀離子濃度等指標後發現，尿液中的鉀濃度與身體中的瘦肉組織比例有正相關，也便是說，鉀濃度高的人瘦肉比較多。 研讨人員推測，對於康年男女來說，攝取富含鉀的新鮮蔬菜，可能比較留得住身體內的瘦肉，也便是肌肉。 至於哪些是富含鉀的蔬果呢？蔬菜類像是菠菜、海帶，水果除了香蕉以外，還有柳丁、橘子、哈密瓜、香瓜、葡萄、楊桃、葡萄柚等。 肥
其它，網路流傳水腫型的肥胖者或者多吃含鉀蔬果。肥胖醫學會曾漢棋醫師強調，「水分會跟著鈉離子走」，要打消水腫主要還是要管教鈉，少鈉才是打消水腫的動作，高鉀、高鈉唯恐隻會讓身體負擔更重。 （記者洪素卿）
胖醫學會蕭敦仁醫師認為，鉀對於肌肉運作確實很求助，人體也必要足夠的鉀離子來維持新陳代謝與肌肉細胞收縮的機能。不過，雖然研讨看到鉀離子濃度與蔬果攝
取、肌肉量具相關性，可是其間的機制並不分明。對於侏儒來說，隻要真的吃到匮乏蔬果，鉀的攝取就會足夠，沒必要要決斷多吃。
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